Cocina vasco-andaluza
Conoce Nuestra historia
En julio de 1994, Florentino Morillo Doblas, Floren, comienza su andadura estableciendo la Bodega Restaurante Charolais.
Alumno aventajado de Miriam y Pedro Bolinaga, en sus principios ofrece algunas especialidades, siempre con la impronta de sus maestros, y con muchos fundamentos en la cocina vasca y algunas recetas típicas andaluzas procedentes de la cocina tradicional de su familia afincada en Humilladero.