Como primero de picoteo

• Tartar de Salmón con mahonesa de wasabi
• Milhoja de queso, foie, membrillo y manzana caramelizada
• Alcachofas salteadas con aceite de oliva y taquitos de jamón
• Crujientes de langostinos con salsa agridulce

Como segundo a elegir

• Pluma Ibérica
• Milhoja de solomillo
• Lubina a la espalda
• Salmón al brandy sobre una crema de champiñones
• Salmón a la parrilla
• (si tiene alguna duda o cambio consultar con el restaurante)

Surtido de postres Charolais

Bebidas no incluidas

Como primero de picoteo

• Jamón ibérico de bellota
• Queso manchego
• Tartar de carabineros con aguacate
• Lasaña de alcachofas

Como segundo a elegir

• Pluma ibérica con risotto de patata
• Chuletitas de cordero lechal
• Bacalao pil-pil
• Merluza del Cantábrico
• (cualquier cambio o consulta no dude en preguntarnos)

Surtido de postres Charolais

Bebidas no incluidas

• Pan brioche con anchoa del cantábrico y mantequilla Échiré

• Tartar atemperado de aguacates con carabineros en su jugo

• Lasaña de alcachofas con un toque de trufa y mermelada de tomate

• Huevo de corral con boletus, foie y trufa

• Pluma ibérica con risotto de patatas y puré de castañas

• Torrija de brioche con helado de coco y un toque de naranja

min. 2 perosnas y máx. 8 personas

Bebidas no incluidas

Aperitivos

• Jamón ibérico de bellota etiqueta oro
• Milhoja de foie con queso, membrillo y manzana
• Anchoa en pan bricohe sobre mantequilla Echire Cesta
• Langostinos tempura con salsa kimuchi

Seguimos con

• Tartar de Carabineros con aguacate
• ó
• Lasaña de alcachofas

Como principal a elegir

• Lubina a la espalda con langostinos al ajillo
• Solomillo de ternera al Oporto

Postre

• Surtido de postres Charolais

Bebidas

• Cava Juvé y Camps
• Tinto Pagos de Anguix-Costalara (Ribera del Duero)
• Blanco Enate Fermentado en Barrica (Chardonnay)

Uvas de la suerte

Barra libre hasta las 3:00h